功效： 中醫認為，雞皮是一種營養價值頗高的一種食物，雞皮入脾、胃經,性味甘、溫，有健脾益氣，生精填髓的功效。而西醫也認為，雞皮中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用,有良好的支撐力,就像撐起皮膚組織的鋼筋架構一樣,能讓皮膚看起來非常豐潤，所以雞皮具有很好的美容保健的功效。
    做法:將洗干凈的雞皮經過張成榮電烤雞架獨家祖傳醬料浸泡一定時間，又經過400℃高溫電烤技術烤制出的雞皮，將雞皮本身所帶的油脂充分烤出，只留下雞皮的韌彈可口，出爐后，在上面撒一層辣椒粉或者孜然，香辣可口，單吃或者當做下酒菜都可以，好吃不容錯過。